思い立って米粉ココアクッキー

Baking

足元が悪そうなので本日は一歩も家から出ずに過ごしています。
14時ごろに米粉が残っているしクッキーを焼こう!と思い立ち、ぱぱっと焼きました。
米粉クッキーのほろほろ感がとっても好き。今回は息子が好きなココア味のものを。

レシピ通りだと焼きすぎた前回の反省を踏まえ、焼き時間を短くしたらいい感じに仕上がりました。
息子はオーブンから漂う香りに「チョコレート焼いてるの?」と聞いてきて待ちきれない様子でした。
まだ冷めていないのにもう食べると言うのであげたら、美味しい♡と何枚も食べていました。喜んでくれてよかった!

本来は一晩生地を寝かせるレシピだったけど、急ぎだったので冷凍庫で40分寝かせました。
今度は冷蔵庫でしっかり生地を寝かして焼いてみよう。あと前回焼き過ぎた苺クッキーをリベンジ焼きしたいな。

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